【干黃花菜雞蛋湯的做法】干黃花菜雞蛋湯是一道營養豐富、口感鮮美的家常湯品，尤其在秋冬季節食用非常適宜。這道湯不僅味道鮮美，還具有補血養顏、增強體質的功效。下面將詳細介紹干黃花菜雞蛋湯的制作步驟與所需食材。

一、主要食材及用量

二、做法步驟總結

1. 準備食材：將干黃花菜提前用清水浸泡2小時左右，泡發后洗凈備用；雞蛋打散備用；豬骨或雞骨洗凈焯水去腥。

2. 燉湯：將焯好水的骨頭放入鍋中，加入清水、姜片，大火煮開后轉小火慢燉1小時。

3. 加入黃花菜：將泡好的黃花菜放入湯中，繼續燉煮15分鐘。

4. 加入雞蛋液：將打好的雞蛋液緩緩倒入湯中，邊倒邊輕輕攪拌，使雞蛋均勻受熱。

5. 調味：最后根據個人口味加入適量鹽，攪拌均勻即可關火。

三、小貼士

- 干黃花菜質地較硬，建議提前泡發，否則會影響口感。

- 雞蛋液倒入時要緩慢，避免形成大塊。

- 若喜歡更濃郁的湯味，可適當延長燉煮時間。

四、營養價值簡述

干黃花菜富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助于促進消化和增強免疫力；雞蛋則提供優質蛋白和多種微量元素，二者搭配可提升整體營養價值。

總結：干黃花菜雞蛋湯做法簡單，食材常見，適合日常家庭制作。通過合理的烹飪步驟，可以最大程度保留食材的營養與風味，是一道健康又美味的湯品。

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