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桂圓和龍眼的區別

2025-12-16 07:53:52 來源：網易用戶：匡園宗

【桂圓和龍眼的區別】桂圓和龍眼在外觀、口感、用途等方面有明顯的不同，雖然它們都屬于無患子科龍眼屬的水果，但實際是兩種不同的植物。以下將從多個方面對兩者進行總結對比，幫助讀者更清晰地區分它們。

一、植物學分類

項目	桂圓	龍眼
學名	Dimocarpus longan	Dimocarpus longan（同種）
科屬	無患子科龍眼屬	無患子科龍眼屬
是否同一物種	同一物種，但品種不同	同一物種，但品種不同

> 說明：桂圓和龍眼其實是同一植物的不同品種或成熟階段的果實，通常“龍眼”指的是未完全成熟的果實，而“桂圓”是經過加工曬干后的果實。

二、外觀區別

項目	桂圓	龍眼
果殼	較厚，顏色偏深，呈褐色或暗紅色	較薄，顏色較淺，呈青綠色或黃白色
果肉	肉質較硬，水分較少	果肉柔軟多汁，水分豐富
果核	大而堅硬	小而軟

三、口感與風味

項目	桂圓	龍眼
口感	味道較甜，但略帶苦味	清甜多汁，味道更鮮美
風味	略帶藥香	更具果香，清新自然

四、用途與功效

項目	桂圓	龍眼
食用方式	多用于煲湯、煮粥、制作甜品等	直接食用為主，也可做甜點
中醫作用	養心安神、補血益氣	補氣血、養心神、改善失眠
保存方式	容易保存，適合長期儲存	不易保存，需盡快食用

五、價格與市場

項目	桂圓	龍眼
價格	一般較高，因加工成本	價格相對較低，新鮮度高
市場流通	多為干制品，常見于中藥鋪	多為鮮果，常見于水果市場

總結

桂圓和龍眼雖同屬一種植物，但在外觀、口感、用途和加工方式上存在明顯差異。桂圓多為干制，適合燉湯、入藥；龍眼則以鮮食為主，口感更為清甜。了解它們的區別，有助于我們在日常生活中更好地選擇和使用這兩種食材。

標簽：桂圓和龍眼的區別

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