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黑豆的營養(yǎng)價值

2025-12-24 20:08:02 來源:網(wǎng)易 用戶:元萱珠 

黑豆的營養(yǎng)價值】黑豆,又稱烏豆、黑大豆,是一種常見的豆類食材,具有豐富的營養(yǎng)成分和多種健康功效。它不僅味道獨特,還被廣泛用于中醫(yī)食療和現(xiàn)代健康飲食中。以下是對黑豆營養(yǎng)價值的總結(jié),并通過表格形式進行詳細展示。

一、黑豆的主要營養(yǎng)價值總結(jié)

黑豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,尤其以鐵、鉀、鎂等元素含量較高。同時,它含有豐富的抗氧化物質(zhì),有助于延緩衰老、增強免疫力。此外,黑豆中的異黃酮對女性健康也有積極作用,是天然的植物雌激素來源。

黑豆在日常飲食中可以作為主食或配菜,適合搭配米飯、粥、湯等食用。其低脂肪、高蛋白的特點也使其成為素食者的重要蛋白質(zhì)來源之一。

二、黑豆營養(yǎng)價值表(單位:每100克可食部分)

營養(yǎng)成分 含量 說明
熱量 148 千卡 提供基礎(chǔ)能量
蛋白質(zhì) 16.6 克 優(yōu)質(zhì)植物蛋白來源
膳食纖維 7.5 克 促進腸道健康
碳水化合物 23.4 克 提供能量
脂肪 3.9 克 低脂食品
2.7 毫克 增強造血功能
1070 毫克 維持電解質(zhì)平衡
167 毫克 支持骨骼和肌肉健康
1.2 毫克 增強免疫系統(tǒng)
維生素B1(硫胺素) 0.3 毫克 促進能量代謝
維生素B2(核黃素) 0.1 毫克 保護皮膚和眼睛
異黃酮 含量較高 天然植物雌激素,有益女性健康
抗氧化物質(zhì) 含量豐富 抗衰老、抗炎作用

三、總結(jié)

黑豆是一種營養(yǎng)全面、健康價值高的食物,尤其適合注重養(yǎng)生、控制體重或追求天然飲食的人群。無論是作為日常主食還是加入菜肴中,都能為身體提供充足的營養(yǎng)支持。建議適量食用,并結(jié)合多樣化飲食,以達到最佳的健康效果。

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