【福建千里香餛飩完整制作配方及工藝.pdf】“福建千里香餛飩完整制作配方及工藝.pdf”是一份詳細(xì)記錄了福建傳統(tǒng)特色小吃——千里香餛飩的配方與制作工藝的資料。該文檔系統(tǒng)地介紹了從餡料調(diào)配、面皮制作到包制和烹飪的全過程，內(nèi)容詳實(shí)，適合餐飲從業(yè)者或美食愛好者學(xué)習(xí)與參考。

以下是對(duì)該文檔內(nèi)容的總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)關(guān)鍵信息，便于快速查閱和理解。

一、核心

1. 餛飩簡(jiǎn)介：

千里香餛飩是福建地區(qū)極具代表性的傳統(tǒng)小吃，以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感深受消費(fèi)者喜愛。其特點(diǎn)是湯鮮味美、皮薄餡大、香氣撲鼻。

2. 餡料配方：

文檔中詳細(xì)列出了肉餡、蔬菜、調(diào)料等的配比，強(qiáng)調(diào)食材的新鮮度和調(diào)味的精準(zhǔn)性。常見的餡料包括豬肉、蝦仁、香菇、胡蘿卜等，搭配特制的調(diào)味料，形成獨(dú)特風(fēng)味。

3. 面皮制作：

采用高筋面粉與水混合，通過反復(fù)揉面、醒面等步驟，制作出柔韌且富有彈性的面皮，確保包制時(shí)不易破裂。

4. 包制工藝：

講解了手工包制的技巧，如如何捏褶、收口，保證餛飩外形美觀、封口嚴(yán)密，防止煮制過程中露餡。

5. 烹飪方法：

主要采用煮制方式，同時(shí)提供不同湯底的選擇，如雞湯、骨湯、清湯等，提升整體口感層次。

6. 延展建議：

文檔還提供了關(guān)于開店建議、成本控制、口味調(diào)整等方面的實(shí)用建議，幫助讀者更好地應(yīng)用該配方進(jìn)行商業(yè)化操作。

二、關(guān)鍵信息匯總表

三、總結(jié)

“福建千里香餛飩完整制作配方及工藝.pdf”是一份內(nèi)容詳實(shí)、結(jié)構(gòu)清晰的參考資料，涵蓋了從選材到成品的全過程。無論是個(gè)人學(xué)習(xí)還是商業(yè)應(yīng)用，都能從中獲得有價(jià)值的信息。通過合理運(yùn)用該配方與工藝，可以有效提升餛飩的品質(zhì)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場(chǎng)無關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！