【宮保雞丁中的宮保是指什么】“宮保雞丁”是一道非常經典的川菜，其名字中的“宮保”二字常常讓人產生疑惑。其實，“宮?！辈⒉皇且环N食材或烹飪方法，而是一個官職名稱，具有歷史背景。

一、

“宮保”是清代的一種官職名，原指“太子少?！?，屬于三品以上的高級文官。在清朝，一些官員因功績被授予“宮?！鳖^銜，如李鴻章曾被封為“太子少?！?，被稱為“李宮?！?。

“宮保雞丁”這道菜的起源與一位名叫丁寶楨的官員有關。他是清朝的一位地方官員，曾任山東巡撫，并因政績突出被授予“太子少保”的頭銜，因此也被稱為“丁宮保”。他喜歡吃辣味雞肉，后來廚師根據他的口味創制了這道菜，取名為“宮保雞丁”，以紀念他。

二、表格展示

三、小結

“宮保雞丁”雖然名字中帶有“宮保”，但并非與宮廷直接相關，而是源于一位清朝官員的稱號。了解這一背景，不僅能幫助我們更好地理解這道菜的歷史淵源，也能增加對中華飲食文化的興趣與認知。

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