【番茄炒蛋怎么做的步驟】番茄炒蛋是一道非常經典的家常菜，簡單又美味，營養豐富。無論是新手還是老手，掌握這道菜的制作方法都非常實用。下面將從準備材料到具體步驟進行詳細總結，并以表格形式呈現，幫助你輕松掌握這道菜的做法。

一、所需材料（2人份）

二、制作步驟

1. 準備食材

- 番茄洗凈后切成小塊或薄片，根據個人喜好決定大小。

- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

2. 熱鍋涼油

- 鍋中倒入適量食用油，開中火加熱至油微微冒煙。

3. 炒雞蛋

- 倒入打好的雞蛋液，用鏟子輕輕推動，待雞蛋凝固后翻面，炒至表面微黃即可盛出備用。

4. 炒番茄

- 鍋中再加少許油，放入切好的番茄，中小火翻炒。

- 炒至番茄變軟出汁，可以加入少許鹽和白糖提味（白糖能中和番茄的酸味）。

5. 混合翻炒

- 將之前炒好的雞蛋倒回鍋中，與番茄一起翻炒均勻。

- 根據口味再調整鹽的用量。

6. 出鍋裝盤

- 翻炒幾下后即可關火，撒上蔥花增香，裝盤上桌。

三、小貼士

- 番茄可以選擇熟透的，這樣更容易出汁，味道更濃郁。

- 如果喜歡口感更滑嫩的雞蛋，可以在炒制時稍微控制火候，避免過老。

- 可根據個人口味加入少許生抽或蠔油，增加風味層次。

通過以上步驟，你就可以輕松做出一道色香味俱全的番茄炒蛋了。無論是搭配米飯還是作為配菜，都十分合適。快去試試吧！

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