【番茄牛肉的做法】番茄牛肉是一道經典的家常菜，口感酸甜開胃，營養豐富，適合家庭日常食用。這道菜不僅制作簡單，而且能很好地搭配米飯，深受大眾喜愛。以下是關于番茄牛肉的詳細做法總結。

一、番茄牛肉的基本介紹

二、主要材料準備

三、具體步驟說明

1. 處理食材

- 牛肉切塊，冷水下鍋焯水去血沫，撈出洗凈備用。

- 番茄去皮切塊，洋蔥切絲，大蒜和生姜切末。

2. 炒香調料

- 熱鍋涼油，放入姜蒜末爆香，加入牛肉翻炒至變色。

3. 加料酒和醬油

- 加入料酒、生抽、老抽繼續翻炒均勻。

4. 加入番茄和洋蔥

- 倒入番茄塊和洋蔥絲，翻炒幾下。

5. 燉煮

- 加入適量清水，大火燒開后轉中小火慢燉30分鐘左右，直至牛肉酥爛。

6. 調味收汁

- 根據口味加入鹽和白糖，繼續燉煮10分鐘，待湯汁濃稠即可出鍋。

四、小貼士

- 牛肉選擇牛腩或牛腱子更易燉爛，口感更好。

- 番茄去皮可以更利于出汁，提升味道。

- 如果喜歡酸味更突出，可適當增加番茄量或添加少許醋。

- 番茄牛肉也可以搭配土豆、胡蘿卜等蔬菜一起燉煮，更加豐富。

通過以上步驟，你就可以在家輕松做出一道美味可口的番茄牛肉。無論是作為主菜還是配菜，都能為餐桌增添一份溫馨與滿足感。

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