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番茄牛肉的做法

2025-11-27 06:56:54 來源:網易 用戶:唐嬋國 

番茄牛肉的做法】番茄牛肉是一道經典的家常菜,口感酸甜開胃,營養豐富,適合家庭日常食用。這道菜不僅制作簡單,而且能很好地搭配米飯,深受大眾喜愛。以下是關于番茄牛肉的詳細做法總結。

一、番茄牛肉的基本介紹

項目 內容
菜系 中式家常菜
主要食材 牛肉、番茄
口感 酸甜適中,肉質軟嫩
烹飪方式 炒、燉
做法難度 中等
所需時間 約40分鐘

二、主要材料準備

材料 用量(建議)
牛肉(牛腩或牛腱子) 500克
番茄(成熟) 3個
洋蔥 半個(可選)
大蒜 2瓣
生姜 1小塊
適量
白糖 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 少許(上色用)
料酒 1湯匙
清水 適量
食用油 適量

三、具體步驟說明

1. 處理食材

- 牛肉切塊,冷水下鍋焯水去血沫,撈出洗凈備用。

- 番茄去皮切塊,洋蔥切絲,大蒜和生姜切末。

2. 炒香調料

- 熱鍋涼油,放入姜蒜末爆香,加入牛肉翻炒至變色。

3. 加料酒和醬油

- 加入料酒、生抽、老抽繼續翻炒均勻。

4. 加入番茄和洋蔥

- 倒入番茄塊和洋蔥絲,翻炒幾下。

5. 燉煮

- 加入適量清水,大火燒開后轉中小火慢燉30分鐘左右,直至牛肉酥爛。

6. 調味收汁

- 根據口味加入鹽和白糖,繼續燉煮10分鐘,待湯汁濃稠即可出鍋。

四、小貼士

- 牛肉選擇牛腩或牛腱子更易燉爛,口感更好。

- 番茄去皮可以更利于出汁,提升味道。

- 如果喜歡酸味更突出,可適當增加番茄量或添加少許醋。

- 番茄牛肉也可以搭配土豆、胡蘿卜等蔬菜一起燉煮,更加豐富。

通過以上步驟,你就可以在家輕松做出一道美味可口的番茄牛肉。無論是作為主菜還是配菜,都能為餐桌增添一份溫馨與滿足感。

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