【核黃素是什么東西】核黃素，又稱(chēng)為維生素B2，是一種水溶性維生素，廣泛存在于多種食物中。它是人體維持正常生理功能所必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，尤其在能量代謝、細(xì)胞生長(zhǎng)和修復(fù)等方面發(fā)揮著重要作用。由于人體無(wú)法自行合成核黃素，因此必須通過(guò)飲食或補(bǔ)充劑來(lái)獲取。

核黃素的主要功能與作用

核黃素的來(lái)源

核黃素主要來(lái)源于動(dòng)物性和植物性食物。常見(jiàn)的富含核黃素的食物包括：

- 動(dòng)物性來(lái)源：牛奶、雞蛋、肝臟、瘦肉、魚(yú)類(lèi)等

- 植物性來(lái)源：綠葉蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍(lán)）、豆類(lèi)、堅(jiān)果、全谷物等

此外，一些強(qiáng)化食品（如早餐麥片、果汁）也可能添加核黃素以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

核黃素缺乏的癥狀

當(dāng)人體長(zhǎng)期攝入不足時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：

- 嘴唇干裂、口角炎

- 眼睛敏感、畏光

- 皮膚干燥、脫屑

- 疲勞、乏力

- 指甲脆弱、易斷裂

嚴(yán)重缺乏時(shí)還可能導(dǎo)致貧血和神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙。

如何補(bǔ)充核黃素

一般情況下，通過(guò)均衡飲食即可滿(mǎn)足人體對(duì)核黃素的需求。但對(duì)于特定人群（如孕婦、哺乳期女性、素食者或消化系統(tǒng)疾病患者），可能需要通過(guò)膳食補(bǔ)充劑進(jìn)行額外補(bǔ)充。建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下合理使用。

總結(jié)

核黃素是人體不可或缺的維生素之一，參與多種重要的生理過(guò)程。日常飲食中應(yīng)注重?cái)z入富含核黃素的食物，避免因缺乏而引發(fā)健康問(wèn)題。對(duì)于特殊人群，可根據(jù)需要適當(dāng)補(bǔ)充，但需注意劑量和安全性。

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