【番茄牛尾湯的家常做法】番茄牛尾湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常湯品，尤其適合秋冬季節(jié)食用。牛尾肉質(zhì)軟爛，富含膠質(zhì)，搭配酸甜的番茄，不僅提升了口感，還能增強(qiáng)食欲。下面將為大家詳細(xì)總結(jié)這道菜的家常做法。

一、食材準(zhǔn)備

二、制作步驟

1. 處理牛尾

牛尾洗凈后切段，放入冷水中焯水，加入幾片姜和一勺料酒去腥，煮開后撇去浮沫，撈出沖洗干凈備用。

2. 炒香底料

熱鍋涼油，放入洋蔥丁、蒜瓣和姜片炒香，再加入牛尾翻炒至表面微黃。

3. 加水燉煮

加入足夠的熱水（沒過牛尾），大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右，直到牛尾變軟。

4. 加入番茄

番茄去皮切塊，加入鍋中，繼續(xù)燉煮15-20分鐘，讓番茄充分融入湯中。

5. 調(diào)味收汁

根據(jù)口味加入適量鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，最后可根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否收汁。

三、小貼士

- 牛尾建議選用帶骨的部位，燉出來的湯更濃郁。

- 番茄可提前用熱水燙一下去皮，更容易入味。

- 如果喜歡更濃稠的湯，可在最后加入少許淀粉水勾芡。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

通過以上步驟，您就可以在家輕松做出一碗美味又健康的番茄牛尾湯了。無論是日常飲食還是節(jié)日聚餐，都是不錯(cuò)的選擇。

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