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番茄牛尾湯的家常做法

2025-11-27 06:57:20 來源:網(wǎng)易 用戶:令狐薇紫 

番茄牛尾湯的家常做法】番茄牛尾湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常湯品,尤其適合秋冬季節(jié)食用。牛尾肉質(zhì)軟爛,富含膠質(zhì),搭配酸甜的番茄,不僅提升了口感,還能增強(qiáng)食欲。下面將為大家詳細(xì)總結(jié)這道菜的家常做法。

一、食材準(zhǔn)備

食材 用量(約)
牛尾 500克
番茄 2個(gè)
洋蔥 半個(gè)
姜片 3-4片
蒜瓣 2-3瓣
料酒 1湯匙
適量
白胡椒粉 少許
清水 適量

二、制作步驟

1. 處理牛尾

牛尾洗凈后切段,放入冷水中焯水,加入幾片姜和一勺料酒去腥,煮開后撇去浮沫,撈出沖洗干凈備用。

2. 炒香底料

熱鍋涼油,放入洋蔥丁、蒜瓣和姜片炒香,再加入牛尾翻炒至表面微黃。

3. 加水燉煮

加入足夠的熱水(沒過牛尾),大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右,直到牛尾變軟。

4. 加入番茄

番茄去皮切塊,加入鍋中,繼續(xù)燉煮15-20分鐘,讓番茄充分融入湯中。

5. 調(diào)味收汁

根據(jù)口味加入適量鹽和白胡椒粉,攪拌均勻,最后可根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否收汁。

三、小貼士

- 牛尾建議選用帶骨的部位,燉出來的湯更濃郁。

- 番茄可提前用熱水燙一下去皮,更容易入味。

- 如果喜歡更濃稠的湯,可在最后加入少許淀粉水勾芡。

四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

成分 功效說明
牛尾 富含膠原蛋白,增強(qiáng)體質(zhì)
番茄 含有豐富的維生素C和番茄紅素
洋蔥 有助于降血脂、增強(qiáng)免疫力
姜蒜 促進(jìn)消化、驅(qū)寒暖身

通過以上步驟,您就可以在家輕松做出一碗美味又健康的番茄牛尾湯了。無論是日常飲食還是節(jié)日聚餐,都是不錯(cuò)的選擇。

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